Nälkä ja yltäkylläisyys on ensimmäinen suomenkielinen teos ruokaturvasta. Ruokaturvan tavoitteena on se, että kaikilla maailman ihmisillä olisi kaikkina aikoina fyysiset, sosiaaliset ja taloudelliset mahdollisuudet saada riittävästi ravitsevaa ruokaa. Aiheesta on hyvä keskustella, sillä globaali nälänhätä ei ole kadonnut mihinkään. Ruoantuotanto on kasvanut tasatahtia väestönkasvun kanssa, mutta samalla nälkäisten määrä on pysynyt jotakuinkin samana – 700–900… Lue lisää
Karttunen, Kihlström & Taivalmaa: Nälkä ja yltäkylläisyys
